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    學院動態

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    食化學院負責起草的4項柳州市螺螄粉協會團體標準通過專家審定

    來源:食化學院 時間:2022-04-18 09:11:31 作者: 鄭立浪 點擊:

    2022年4月17日,柳州市螺螄粉協會在柳州市質量檢驗檢測研究中心組織專家對我校食化學院負責起草的團體標準《預包裝螺螄粉生產質量控制技術規范》《柳州螺螄粉料包  第2部分:螺螄肉包》《柳州螺螄粉料包 第3部分:湯料包》《柳州螺螄粉料包  第4部分:酸筍包》進行審定。



    來自廣西科技師范學院食品與生化工程學院、柳州市質量檢驗檢測研究中心、柳州市標準技術和知識產權研究中心、柳州市漁業推廣站、柳州市農業技術推廣中心等單位的專家,在聽取我校食化學院螺螄粉研究團隊對標準起草情況的匯報后,對標準進行了逐條逐款認真審定,一致認為團體標準《預包裝螺螄粉生產質量控制技術規范》《柳州螺螄粉料包  第2部分:螺螄肉包》《柳州螺螄粉料包 第3部分:湯料包》《柳州螺螄粉料包  第4部分:酸筍包》是在深入調研、廣泛收集技術資料,并經試驗驗證的基礎上制定,內容完整,具有科學性、指導性和可操作性,標準的發布實施,將提升預包裝螺螄粉生產企業的質量控制和管理能力,提高預包裝螺螄粉產品質量,對實現柳州螺螄粉高質量發展具有重要意義。


    這是學校成立標準化學院以來,食化學院教師團隊首次牽頭起草制定標準。此次標準起草歷經4個月的時間,食化學院起草團隊的10多位老師在熊建文教授的帶領下攻堅克難,與時間賽跑,開展了廣泛、深入的工作,最終圓滿完成了標準制定。這是食化學院柳州市螺螄粉植物源性配料研究重點實驗室取得的又一成果,同時也為相關專業的教學積累了寶貴的經驗。

     

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